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なんとなくスゴロク ~ 金沢で何食う?

集 ~ 煮干し泡白湯 ・・・ ニボラーも納得のうまさ。 泡ありバブルの煮干し白湯ラーメン! モリちゃんチャーハンもいただき♪


集(しゅう)さんへいってきました。


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場所は石川県金沢市窪。

金沢錦丘高校の近くで、以前は人気ラーメン店の「そらみち」さんがあったところ。

こちらは今年の1月17日にオープンのお店だから、
まだ半年もたっていない新しいお店。

オープン日にさっそく行ってきた頃の記事はコレ。
中華そば 集 ~ 金沢に新規オープン♪ さっそく二杯のラーメンをいただいてきた(^^) 


そして、4月には限定の二杯をいただいている。
中華そば 集 ~ 期間限定のブラック煮干し・・美味しくいただけたラーメンでしたよ♪ 

中華そば 集 ~ 期間限定のブラック油そば ・・・ ビンビン熱々♪ 


ということだから、今回で5回目の訪問だ。


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今回の目的はこれ。

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煮干し泡白湯。





まったく関係ない?
他店、、、バブル系ラーメンをひとつピックアップ。
金澤流麺 らーめん南 ~ 蘇るピカレスク。牛骨スープ+牛アキレス腱ペーストに生クリーム・・♪ 









平日にこっそりと食べにいっていた・・・


期間限定という言葉に弱い(笑)
限定ホイホイだ。


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夜限定だって。
限定ホイホイはチャーハンのボタンも押す(爆)

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そして、無料のタマゴチケットを渡して待機・・・


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きた!


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煮干し泡白湯 たまごトッピングつき








頂上のカイワレエリアを接写

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泡の上に浮かぶタマゴ・・・


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そらみちさんの鶏白湯の庭石ショットをおもいだす。
そらみち ~ 限定地鶏白湯・・・クリーミーなラーメンはめちゃウマ(^^) 









んーーー!
白湯、、、、、けっこう煮干リー状態。
いい匂い♪

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細かいタマネギ。
これ、ぜったいあうわ。このラーメンに。

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チャーシューは低温調理の牛タンだってよ。
めずらしいねー、、、


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他の店でださないようなもの・・・いいねえ~♪


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このチャーシュー、、、かたいなんて話もあるようだったが、
やわらかくも無く、かたくも無く、ちょうどイイ感じのハムのよう。
牛タン・・・ありきたりじゃないってのがいいじゃねーか。
面白い! いいねえ~こういうの!
スープがからんだ麺に他の具材といっしょにからめて食うのがイイ感じ。







泡泡スープ

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最初のひとくちはやんわりとソフトになめらかに口の中へ。
って、一瞬で煮干しパワーが押し寄せる。
うう、煮干しかなり濃厚じゃねーか。。。 塩分も強め。
疲れているときに求めている煮干し&塩分補給のパワーモードのラーメンだ。
(個人的にね)

こりゃうまいわ。 
煮干しメインのラーメン店にひけをとらない、なかなかの仕上がり!
こんなスープだすお店だったのか。おい。












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サクっといただける細麺。
しっかりと主張性のある濃厚煮干しスープにこの細麺。

太くてモチモチした麺をあわせるパターンもあるだろうが、
この刻んだタマネギや岩海苔がからむと
「あーー細麺や、細麺がいいわ!」 と言ってしまうこのベストマッチ状態。




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このあと、岩のりがかなり効いたね。
カイワレやタマネギの食感も良かったが、
岩のりのポイントが高い。口の中に広がる岩海苔の波がたまらない。
このラーメンの点数をグッとひきあげてるよ。









そして、モリちゃんチャーハン♪

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このチャーハンは味付けは強くなく、やさしい感じ。
それでいて物足りなさなんてまったく無くタレ味がちょうど良く美味い美味い。
そしてちょっと油っぽいかな・・・。パラパラじゃなくてシットリ系。
これは単品で食うよりも、ラーメンとセットで食うべきチャーハンだな。
煮干しの強いスープと油感のあるチャーハンの相性がじつにいい。







夜限定・・・

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この笑顔&ポーズ。いいねえ~(*^-^)







最後まで美味しくいただきましたよ。


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ごちそうさまでした。

この限定煮干の一杯とチャーハンの組み合わせ。
煮干しは強く塩分も強め、チャーハンはちょいオイリー。
年配の人よりも若者向きのセットなのかな。
私はけっこう気に入ったよ。
煮干し泡白湯はあと一週間くらいの提供なんかな?









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またくるよ♪


















by marukonz2 | 2019-06-01 08:00 | ラーメン・中華
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